マクドナルドのメニューから考える。消費者心理を考えた価格設定法とは

マクドナルドでコカコーラやスプライトを頼むとしたら、Lサイズ、Mサイズ、Sサイズのうち、どのサイズを頼みますか。

1．松竹梅効果とは

売場に、いろいろなグレードの商品が並んでいるとき、人は無意識のうちに、上と下を避け、中間のグレードを選びがちです。松、竹、梅の３段階のグレードがある時に、竹を選びやすいという意味で、松竹梅効果ともいうようです。

松竹梅効果に関して、「価格戦略入門」（吉川尚宏著）という本に、マクドナルド社の価格設定の事例が紹介されています。

“マクドナルドのコールドドリンクにも、３種類の価格帯が用意されている。これは品質ではなく、サイズで区分されたものであり、S＝100円、M＝190円、L＝220円となっているが、もしコンテクスト効果がここでも発揮されたとすると、多くの人はMサイズを選ぶことになる。”

（同書では、「コンテクスト効果」という言葉で説明しています）

そして、ドリンクのサイズは、Sが210g、Mが325g、Lが420gと、1：1.55：2という比率であるのに、価格は1：1.9：2.2となっていることをあげ、

「マクドナルド社は、コンテクスト効果が発生することも見込み、Mに需要が殺到することをにらんで、Mの値段をやや高めに設定しているとも考えられる。」と説明しています。

2．マクドナルドのドリンクの価格戦略は？

この本の発行は2009年。5年前なので、現在はどうなのか興味が湧き、確認してみました。まずは、サイズ別の重量をマクドナルドのサイトで確認。本に記載されている重量から変更にはなっていないようです。

【マクドナルドの栄養成分一覧表】
http://www.mcdonalds.co.jp/quality/allergy_Nutrition/nutrient2.php?id=3

価格は、店頭のメニュー表で確認。以前は確か、S＝100円、M＝200円、L＝240円だったのが、消費税アップに伴い、S＝100円、M＝216円、L＝247円に変更されています。（価格は地域で異なる場合があるようです）

サイズ別の重量と価格をまとめたものが下表です。

【マクドナルドのドリンクの価格設定】

通常は、小分けの商品よりも、大容量の商品の方がお得なイメージですが、Sサイズの価格1に対して、Lサイズの同じ量あたりの価格は約1.2倍。

Lサイズのコカコーラを飲みたくなったら、Sサイズを二つ頼む方が安上がりということになりますね。

そして、Mサイズの同じ量当たりの価格は、Sサイズのなんと約1.4倍。Mサイズが一番割高です。

一番、売りたい、利益率を高く設定した商品の上下に、商品ラインを設定して、松竹梅効果を狙う価格戦略。価格戦略は本当に奥深いです。

なお、消費税増税に対応した価格改定の方は、

• Lサイズは、5%から8%への税率変更分のちょうど3%アップ。
• Sサイズは価格据え置き。
• Mサイズは8%アップ。

やはり、Mサイズの価格の上げ幅がもっとも大きく設定されています。

ひょっとすると、一見すると、200円の8%で16円だから、216円。
という錯覚を狙った価格改定だったりして…。